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浙江平阳:让“公筷公勺”成为餐桌上的新时尚
来源:温州文明网编辑:萧岳发布时间:2020-07-16 08:29:00

  一勺一筷见文明,餐桌举止非小事。在浙江省平阳县昆阳镇的肯德基餐厅,每张餐桌上均放置着文明用餐公约的提示,“吃得文明”新风尚逐渐浸润到各个餐馆、各个家庭、各个单位。 

  7月以来,平阳县餐饮市场加速复苏,市民在大饱口福的同时,如何确保吃得安全、吃得健康?日前,平阳县出台《推广使用“公筷公勺”行动实施方案》,通过多渠道、多形式的宣传推广,向全体市民发放文明就餐使用公筷公勺消费的倡导提示,进一步深化“文明餐桌”行动,引导广大市民群众养成使用公筷公勺的好习惯,奋力争创全国文明城市。 

  

图片来源:平阳县文明指导中心

  推广宣传

  让公筷公勺成为社会共识

  一场突如其来的新冠肺炎疫情悄悄改变着人们的日常生活习惯,公勺、公筷、分餐制也成为当前热门谈论话题。据了解,人们在就餐时,许多病菌会通过唾液和筷子以及一些不注意的方式进行传播。倡导分餐制、使用公勺、公筷,是有效降低和减少疾病的重要的方法。 

  今年以来,平阳县采取了多种形式开展普及宣传,发动全县所有餐饮单位、广大消费者主动参与,使用公筷公勺、分餐夹进行健康用餐。其中,各乡镇充分引导村社将推广使用“公筷公勺”纳入村规民约,推行公筷公勺宣传覆盖率85%,力争实施率达70%以上。 

  “我觉得非常好,特别是带孩子出来吃饭,顾虑比较多。现在有了公筷公勺,卫生方便,吃火锅也不怕交叉感染了。”在平阳万达商场一家餐厅内,正和家人一起用餐的市民陈先生说。据该商场相关负责人介绍,自恢复堂食以来,商城内每家餐厅都把安全防控放在首位,为了让消费者吃得放心,每家餐厅都推行‘一菜一公筷、一汤一公勺’的就餐方式。同时,要求员工做到‘一洗、二清、三消毒’三个步骤,让员工和顾客在店内能够得到最大程度的安全保障。 

  “我们通过网络、电视、电台、微信等方式广泛普及宣传,发放平阳县推广使用‘公筷公勺’行动倡议书,组织行业协会积极发动餐饮单位自行制作各类使用公筷公勺的提示牌,张贴、刊播有关宣传口号,并发动市民积极参与此项行动,进一步凝聚健康饮食、文明用餐的社会共识。”平阳县精神文明建设指导中心相关负责人介绍。 

  

图片来源:平阳县文明指导中心 

  分类实施

  让公筷公勺走进千家万户

  日前,由市委老干部局、平阳县委组织部、县综合行政执法局、县精神文明建设指导中心主办的温州老干部“一月一礼堂”市县联动志愿服务仪式在昆阳镇横阳文化礼堂举行。活动现场,平阳县精神文明建设指导中心和平阳县综合行政执法局分别对“公筷公勺”和“垃圾分类”进行了政策讲解。而这,正是平阳县开展使用“公筷公勺”行动的一个缩影。 

  据了解,平阳县按照“分类实施、有序推进”的原则,在全县大型餐饮服务单位(10桌以上)、各单位集体自办食堂、国家公职人员家中先行试行公筷公勺。“我们要求公筷公勺应有明显标识,如标注‘公筷’‘公勺’等。此外,长度、大端直径或宽度应明显大于自用筷,公勺勺柄长度应明显大于自用勺。”平阳县精神文明建设指导中心相关负责人介绍。 

  同时,餐饮服务单位应在就餐场所设置存放公筷公勺的工作台,并设置明显标识,便于服务人员或就餐者取用。餐饮服务人员要主动宣传和合理引导就餐者使用公筷公勺。应在每道菜品上桌的同时,在菜品盛器内或其右侧摆放一双公筷或一把公勺,供就餐者取用,即“一菜一公筷(公勺)”。有条件的餐饮服务单位可为每位就餐者提供一套公筷公勺和一套自用筷自用勺,即“一人双筷勺”。若同桌共餐人数在20人以上(含20人)时,宜实行派菜分位服务。火锅或须在餐桌上熟制的菜品,应另外提供生料专用的公筷公勺。有条件的餐饮单位,还可利用多媒体设备在就餐场所播放宣传片。 

  平阳县精神文明指导中心表示,该县还将加大对餐饮服务单位的宣传培训,在前期工作的基础上,逐步向小型餐饮单位、农村延伸,有序推进农村集体聚餐采用公筷公勺。同时,对在公筷公勺行动中表现出色的单位,授予“推广使用公筷公勺示范单位”荣誉称号并挂牌表彰。 

  

图片来源:平阳县文明指导中心 

  强化监督

  让公筷公勺成为餐桌标配

  日前,平阳县市监局鳌江分局组织执法人员对辖区内的药店和餐饮单位进行检查,并倡导分餐、使用公筷公勺。 

  推广使用公筷公勺,是今年创建全国文明城市的一项重点和亮点工作。《推广使用“公筷公勺”行动实施方案》中明确了各部门职责,在加强餐饮服务单位的培训的同时,通过组织开展集中检查,督促各企事业机关食堂、学校食堂、医院食堂等单位食堂实施分餐制,设置公筷公勺,并做到“一菜一筷、一汤一勺”,引导消费者健康用餐。 

  同时,督促食堂就餐场所内设立餐饮节俭消费、分餐打包提醒提示,加强对公共餐饮用具的清洗、消毒工作;督促各单位食堂负责人、管理人员定期或不定期开展检查,保证分餐制度有效执行。 

  据平阳县精神文明建设指导中心相关负责人介绍,接下来,该县将根据全国文明城市创建的要求,结合近期疫情防控,做好对酒店、食堂等餐饮单位的监督管理,加强对餐饮单位使用“公筷公勺、错峰分餐”情况的监督检查。通过联合督查,联合媒体单位,每季度对文明餐桌及推行公筷公勺情况进行宣传报道,介绍推广经验,为全县人民提供安全健康的饮食消费环境。 (来源:平阳县文明指导中心)